L'importanza del potassio nella coltivazione dell'avocado

Messico,

A. Funzioni del potassio (K) in tutte le piante superiori Il catione potassio ^K+ è il catione più abbondante nei cloroplasti e nel citosol delle cellule vegetali (la matrice liquida che circonda gli organelli funzionanti della cellula), ma non è fissato a nessun organo specifico. Alte concentrazioni di potassio bilanciano la carica negativa di tutti i tipi di anioni organici e inorganici, stabilizzando e tamponando così il pH del citosol a 7-8, determinando il potenziale osmotico delle cellule e dei tessuti vegetali. Nelle piante è altamente mobile a tutti i livelli: all'interno delle cellule, dei tessuti e nel trasporto a lunga distanza attraverso lo xilema e il floema. Questa elevata mobilità le permette di diventare un fattore multi-tasking nel metabolismo vegetale. Oltre al suo ruolo nel mantenimento del pH, della EC e del potenziale osmotico, il K ha un effetto importante sugli enzimi e sui coenzimi, stabilizzandone la struttura e l'attività. Questi enzimi e coenzimi sono coinvolti in un centinaio di processi fisiologici delle piante, come la divisione cellulare, la traspirazione, la fotosintesi, il metabolismo degli zuccheri e dei lipidi, la sintesi proteica, la riduzione dello stress biotico e abiotico, la tolleranza all'inverno, la resistenza alle malattie e ai parassiti, la crescita dei frutti e la loro qualità prima e dopo il raccolto. Il potassio svolge un ruolo eccezionale nella relazione pianta-acqua. È fondamentale nella regolazione dell'equilibrio idrico e della pressione di turgore, controllando l'apertura e la chiusura degli stomi fogliari attraverso il controllo delle concentrazioni di zucchero nelle cellule di guardia (vedi fotomicrografia a lato). Quindi, è il potassio che influisce notevolmente su tutta l'attività fotosintetica e respiratoria della pianta, influenzando, a sua volta, tutte le altre funzioni dell'apparato vegetale. Inoltre, il ^K+ è il principale catione che accompagna gli aminoacidi anionici, gli acidi grassi e gli zuccheri all'interno della pianta, dalla loro origine nelle foglie fino al loro deposito nei germogli, nell'infiorescenza, nell'allegagione, nei frutti in via di sviluppo e in tutte le parti dell'apparato radicale, nutrendoli con carboidrati e aminoacidi. B. L'importanza specifica di un livello adeguato di K per l'avocado Alla luce di quanto detto, il potassio svolge un ruolo fondamentale, che determina lo sviluppo dell'albero di avocado principalmente nei seguenti modi: 1. Resistenza agli stress da calore e siccità, soprattutto durante la fioritura, l'allegagione e le prime fasi di sviluppo dei frutti. Questa funzione è molto importante per la resa finale dell'avocado, poiché l'albero è molto sensibile a questi stress. Se gli stomi dell'albero non si chiudono immediatamente di fronte a una nutrizione insufficiente di K, l'albero può disidratarsi rapidamente. Questo causerà una rapida caduta dei fiori, decimerà il tasso di allegagione e farà cadere i frutti appena formati. Questo potrebbe portare a una perdita quasi totale della resa totale della stagione. Lo stress idrico può anche influire negativamente sulla qualità interna dei frutti (Moreno-Ortega et al. 2019). 2. Il volume del frutto dell'avocado è inizialmente composto da circa l'80% di acqua, che normalmente diminuisce nel corso della stagione e viene sostituita dall'olio (vedi Figura 1). Uno stato di idratazione insufficiente dell'albero riduce gravemente la crescita dei frutti, soprattutto se si verifica in fasi critiche della crescita, durante le quali si determina la dimensione finale del frutto. Questo avrà un effetto negativo sulle varietà che normalmente producono una quota significativa di frutti piccoli e meno commerciabili, come la popolarissima varietà "Hass". Come già detto, l'albero di avocado è molto sensibile al calore. Fortunatamente, quando l'albero ha un buono stato di idratazione, può raffreddarsi aprendo positivamente il suo sistema di stomi. La traspirazione massiccia, ma controllabile, dell'acqua attraverso il sistema di stomi può ridurre notevolmente la temperatura dell'albero fino a un intervallo tollerabile. Pertanto, Tripla funzione dello stoma I cationi ^K+ guidano gli zuccheri, gli aminoacidi e gli acidi grassi dalle fonti ai serbatoi come i germogli, i fiori, i frutti e le radici. Un adeguato stato di K nell'albero può ridurre al minimo i danni che le ondate di calore (attuali e quelle previste per i decenni futuri) possono causare alle piantagioni di avocado subtropicali (Moreno-Ortega et al. 2019). 4. Come indicato nei paragrafi 1 e 2, la crescita dei frutti di avocado è caratterizzata da una continua riduzione del contenuto di acqua e, parallelamente, da un aumento del contenuto di olio. Il ruolo fondamentale del potassio nella sintesi e nella traslocazione degli acidi grassi ha quindi un effetto importante sul processo di crescita del frutto dell'avocado, sulle sue dimensioni e sul suo alto valore nutrizionale per l'uomo in quanto eccellente fonte di oli mono e polinsaturi. Un ulteriore aspetto che riguarda l'importanza del potassio nella coltivazione dell'avocado è che esso funge da superfood grazie al suo altissimo contenuto di K (485 mg/ 100g), superiore del 40% (peso/peso) a quello di una banana. Pertanto, è nell'interesse dei consumatori e dei produttori ottenere un frutto il più possibile ricco di potassio. 5. Un adeguato contenuto di K nel frutto dell'avocado è un prerequisito per la sua vita post-raccolta in termini di qualità interna. L'equilibrio tra le concentrazioni di potassio, calcio e magnesio è un fattore importante che determina il colore del mesocarpo (polpa). La carenza di K, espressa da un elevato rapporto (Ca+Mg)/K, aumenta significativamente la colorazione marrone dei frutti "Hass" a causa di un'eccessiva attività della polifenolossidasi. I frutti con carenza di K riducono facilmente il loro valore estetico a causa della decolorazione del sistema vascolare (Mhlophe & Kruger, 2013). 6. D'altra parte, un eccesso di potassio nella pianta può aumentare il trasporto nel floema e diminuire il livello di calcio nel frutto a causa della riduzione del flusso nello xilema. Pertanto, il tasso di applicazione del potassio deve essere calcolato con molta attenzione. 7. La suddetta interazione tra ^K+, ^NH4+, ^Mg2+ e ^Ca2+ avviene anche a livello radicale nel terreno, dove tutti questi nutrienti cationici competono tra loro per essere assorbiti dalle radici dell'albero. In questo contesto, va detto che l'assorbimento di K da parte delle radici è altamente selettivo ed è strettamente legato all'attività metabolica dell'albero di avocado. In sintesi, si può dire che gli alberi di avocado devono essere riforniti di abbondanti dosi di potassio per produrre un maggior numero di unità di frutta e una migliore qualità esterna e interna dei frutti. E poiché gran parte delle sostanze nutritive assorbite dal terreno finiscono nei frutti, che alla fine verranno esportati dal frutteto, è essenziale reintegrare continuamente i livelli di potassio nel terreno per i raccolti della stagione successiva. C. Assorbimento del potassio negli alberi di avocado Il frutto dell'avocado è unico in quanto può rimanere sull'albero fino a 18 mesi dopo la fioritura primaverile, periodo durante il quale il frutto in via di sviluppo è un forte ricettore di sostanze nutritive. È molto importante fornire all'albero di avocado le sostanze nutritive necessarie al momento giusto, quando sono fisiologicamente richieste. Un'applicazione tempestiva massimizza la resa, migliora la qualità dei frutti, aumenta l'assorbimento e l'efficienza di utilizzo dei nutrienti.

La figura a sinistra mostra che i tassi di assorbimento dell'azoto e del potassio sono molto simili durante le prime fasi di crescita, ma da novembre in poi (emisfero settentrionale), il tasso di assorbimento del potassio aumenta notevolmente rispetto a quello dell'azoto. La figura a destra mostra che durante tutte le fasi di vita di un albero di avocado i tassi più alti di concentrazione di potassio si trovano nel tronco dell'albero, un po' meno nei frutti e molto meno nei germogli. Letteratura citata Abercrombie, R.A. 2009. Fertilizzazione. In: The Cultivation of Avocado (eds. De Villiers, E.A. & Joubert, P.H.), pp. 142-150. Stones, W. 2009. La gestione in breve. AvoInfo 166: 8-9 Lovatt, C. 2015. Ottimizzare lo stato nutritivo degli alberi di avocado 'Hass' per aumentare i profitti dei coltivatori - una panoramica. VIII Congresso Mondiale dell'Avocado, Lima, Perù. 2015. Rosecrance, R., Faber, B., Lovatt, C. 2012. California, modelli di accumulo di nutrienti nei frutti di avocado "Hass". Better Crops, 2012, No. 1. Vol. 96. Pp. 12-13. Guerrero-Polanco, F., Alejo-Santiago, G., Sánchez Hernández, Bugarín Montoya, R.R., Aburto-González, C.A., Isiordia-Aquino, N. 2018. Risposta della coltura di avocado, varietà Hass, all'applicazione di nitrato di potassio. Acta Agron. (2018) 67 (3) p. 425-430. Mhlophe, S.D. & Kruger, F.J. 2013. Affrontare il disturbo delle macchie vascolari post-raccolta dei frutti di Avocado (Persea americana Mill.) 'Maluma'. Proc. 2nd All Africa Horticulture Congress, Eds: K. Hannweg e M. Penter. Acta Hort. 1007, ISHS. 2013

Author

/O. Achilea. Dottorato di ricerca.

Effect of ProHydriQ® on berry size in table grapes

Qrop Mix® use in split applications according to the potato crop stage

L'importanza del potassio nella coltivazione dell'avocado

Related Posts

Effect of ProHydriQ® on berry size in table grapes

Qrop Mix® use in split applications according to the potato crop stage

Blueberry Nutrition with Ultrasol®ine K Plus and Ultrasol® Magnum Special in Poland