Ultrasol®ine K Plus per migliorare la qualità dei frutti e aumentare il calcio e gli antiossidanti nei pomodori ciliegini

Ultrasol®ina,

L'applicazione di Ultrasol®ine K Plus ha prodotto grappoli più uniformi, un peso migliore dei frutti, livelli di antiossidanti più elevati e una maggiore quantità di calcio nei frutti dei pomodori ciliegini di una stazione di ricerca. Lo iodio (I) deve essere considerato un nutriente per le piante. Questa è la principale conclusione di Kiferle et al., 2021. In quel lavoro hanno pubblicato la presenza e l'identità di proteine iodate naturali nelle piante superiori, che non erano mai state descritte prima. Sono state identificate 82 proteine iodate che sono coinvolte in importanti processi biologici nelle piante superiori. Come la carenza di qualsiasi altro nutriente delle piante, la carenza di iodio può portare a perdite di resa. Nelle colture orticole fertirrigate e protette coltivate in un ambiente di produzione commerciale, la carenza di iodio può verificarsi quando la presenza di iodio nella soluzione nutritiva è inferiore a un valore target di sufficienza. Nei sistemi di coltivazione intensiva e di fertirrigazione al coperto, la soluzione nutritiva e l'acqua di irrigazione sono le principali fonti di iodio. Questa carenza si manifesta sotto forma di uno sviluppo radicale o fogliare non ottimale, una fioritura ritardata, una crescita ridotta dei frutti e una minore resistenza allo stress, con conseguenti rese inferiori rispetto a una coltura che ha ricevuto una quantità sufficiente di iodio nella soluzione nutritiva. In una stazione di ricerca di Almeria, in Spagna, sono stati coltivati pomodori ciliegini della varietà "Genio" in un terreno sabbioso, seguendo le pratiche commerciali locali. La stazione di ricerca ha supervisionato l'applicazione dei fertilizzanti, la registrazione dei dati sulle colture e il campionamento dell'acqua e dei tessuti vegetali. In un settore (300^m2) è stato confrontato un tasso di fertirrigazione di nitrato di potassio senza iodio (controllo) con l'altro settore (300^m2) in cui Ultrasol®ine K Plus (nitrato di potassio contenente una quantità fissa di iodio) è stato applicato come fonte di K e N - e di iodio - nella soluzione nutritiva. Entrambe le fonti di nitrato di potassio sono state applicate alla stessa dose e allo stesso tempo in una soluzione nutritiva seguendo le raccomandazioni locali (Tabella 1). Ultrasol®ine K Plus è stato applicato per tutta la stagione di crescita (agosto-febbraio), a partire dal trapianto. Prima della sperimentazione, sono stati prelevati campioni di acqua di irrigazione e misurata la concentrazione di iodio in questi campioni. La concentrazione di iodio sia nell'acqua di irrigazione che nella frazione solubile del terreno (estratto d'acqua 1:2) era inferiore a μmol ^L-1. La quantità di iodio contenuta in Ultrasoline K Plus era finalizzata a correggere la concentrazione di iodio tra 1 e 10 μmol ^L-1 nella zona radicale. Per ogni settore, il peso dei frutti è stato registrato 5 volte durante la coltivazione. Inoltre, per verificare l'effetto dello iodio sulla qualità dei frutti, è stata determinata la concentrazione di composti fenolici e di vitamina C in una data di campionamento, mentre la concentrazione di calcio è stata misurata in campioni prelevati in 5 date diverse. In queste stesse date, la concentrazione di iodio è stata determinata anche nella prima foglia completamente sviluppata delle piante campionate dai frutti. L'applicazione di Ultrasol®ine K Plus ha prodotto un aumento di cinque volte dello iodio nelle foglie delle piante di pomodoro. Nel settore in cui è stato applicato Ultrasol®ine K Plus, il peso dei frutti era maggiore e questi contenevano più antiossidanti e calcio, rispetto al settore di controllo (Tabella 2). La concentrazione di calcio nei frutti era particolarmente elevata nei mesi di dicembre-febbraio (Figura 1). Nel mese di dicembre, è stato osservato che la qualità dei grappoli di frutta (pomodori ciliegini) era peggiorata nel settore di controllo non trattato (carente di iodio) rispetto al settore Ultrasol®ine K Plus. La minore qualità dei frutti nel settore di controllo era legata al tempo nuvoloso durante lo sviluppo dei frutti nel periodo precedente l'osservazione (Figura 2). Al contrario, nello stesso periodo è stata osservata una buona qualità dei frutti e dei grappoli nel settore Ultrasol®ine K Plus. La risposta positiva della qualità dei frutti all'applicazione di Ultrasol®ine K Plus può essere interpretata come una correzione di un livello di iodio non ottimale nell'acqua di irrigazione. Con un livello sufficiente di questo micronutriente nella zona radicale, le piante possono iodare le proteine presenti nelle radici e nelle foglie. Queste proteine hanno funzioni importanti nei processi biologici coinvolti nella crescita, nella segnalazione dello stress e nella produzione di antiossidanti nelle radici e nelle foglie. Questo permette alla pianta di mantenere livelli ottimali di fotosintesi e di metabolismo degli zuccheri, anche in presenza di stress ambientali. Tabella 1. Macronutrienti forniti con i fertilizzanti nella soluzione nutritiva applicata a ogni irrigazione.

^*L'acqua di irrigazione conteneva i seguenti elementi (in mmol ^L-1) Ca 2,7; Mg 2,8; _SO4 0,5; Na 6,1; Cl 12,8 Tabella 2. Media dei trattamenti ± deviazione standard del peso dei frutti e degli antiossidanti nei frutti dei pomodori ciliegini raccolti, nei settori in cui è stata confrontata l'applicazione di nitrato di potassio senza iodio (Controllo) con l'applicazione di nitrato di potassio con iodio(Ultrasol®ine K Plus). La concentrazione media di calcio nei frutti si basa sulla media di 5 analisi mensili* statisticamente significativa LSD, p<0,05.

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Concentrazione di calcio nei frutti di pomodoro ciliegino raccolti in settori con nitrato di potassio senza iodio (controllo) o con Ultrasol®ine K Plus nella soluzione nutritiva in ogni momento del campionamento.

Figura 2. Dopo un periodo di buio e di freddo è stata osservata una marcata differenza nella qualità del grappolo, con grappoli più uniformi e di colore migliore nel settore Ultrasol®ine K Plus rispetto al controllo. La pubblicazione originale è disponibile all'indirizzo https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2021.1321.27

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